ПВП има одличну растворљивост у води, високу хигроскопност, формирање филма, адхезију и дисперзибилност и може се широко користити у различитим областима. Његова безбедност за здравље људи и еколошка компатибилност додатно проширују његову примену у фармацеутским производима и адитивима за храну.
1. Фармацеутска индустрија
ПВП игра различите улоге у фармацеутској индустрији. Основа је конзерванса повидон јода, стабилизује суспензије и емулзије, може се користити као везиво за таблете и капсуле, а такође је и саставни део база за масти и креме. Поред тога, може побољшати компатибилност крви шупљих влакана вештачког бубрега.
2. Адитиви за храну
Као стабилизатор, везиво и дисперзант, ПВП је неизоставан део витаминских и минералних суплемената. Поливинилполипиролидон (ПВПП) је умрежена варијанта која се може користити као бистрило у пиву и вину и може смањити опорост у напитцима од чаја. За разлику од ПВП, ПВПП је нерастворљив у води.
